Bizcocho de Tres Leches
9 huevos (a temperatura ambiente)
1/2 taza azúcar
1/2 taza de harina
1/2 cdta. polvo de hornear
1/2 lata leche evaporada
1/2 lata leche condensada
1/2 taza leche de vaca
2 cdtas. de vainilla
1/4 cdta. cremor tartaro
Cubierta:
3 claras (a temperatura ambiente)
1 cdta. cremor tartaro
1/2 taza azúcar
Separe los huevos. Bata las claras con el cremor tartaro a punto de merengue y añada el azúcar, mezcle bien. Añada las yemas y mezcle hasta que este bien unido. Añada la harina con el polvo de hornear. Coloque en un molde engrasado, hornee 20 minutos a 325 °F.
En un recipiente aparte, mezcle las tres leches con la vainilla y vierta las leches al molde entero hasta que absorba el bizcocho.
Cubierta: Bata las claras con el cremor tartaro y añada el azúcar poco a poco. Bata un poco mas. Coloque sobre el bizcocho.
Yield: 1 bizcocho
